当夜幕降临，清爽的椰风吹走炽热，湿润的空气夹杂着花香，海口，如同宜人的天堂。

如果说海口是一座不夜城，那么宵夜则为不夜海口中最为重要的部分。家人朋友、三五知己，啤酒几扎，小菜数盘，美味下肚，开怀畅饮，消夜的滋味真是妙不可言。

啤酒、小菜、海南粉、各类烧烤、特色米线、火锅、海鲜、小黄牛、乳羊、炒冰、清补凉等，尽显海口宵夜食品的品种之丰富。

海口夜宵之中，大街小巷能吃到的当数海南本地特产的海南粉类。海南粉原料为米粉，其做法分炒、汤、腌三种。

生蚝俗称“海上牛奶”，海口夜宵烧烤类的摊点全都有它。最为有名的为曲口野生生蚝，生于神奇的曲口红树林中，个大肉嫩。无论是以秘制蒜蓉调配还是炭火烧烤均鲜嫩爽口，丰润香腴。生蚝也可熬成生蚝粥，汤呈白色，清淡爽口，原汁原味，有清热之功效。

蛮牛蟹野生于曲口红树林之中，个小而肉鲜。做法有椒盐焙制和尖椒爆炒两种，椒盐做成的口感香脆，甚至连壳也可一块吃掉；尖椒炒出来的香中带辣，风味独特。

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